INGREDIENTI per 4 persone:
500 gr di cicoria
peperoncino piccante
sale
olio extravergine d'oliva
aglio (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Pulire la cicoria tagliarla in pezzetti di circa 7/8 centimetri, lessarla per una decina di minuti.
In un tegame, versare un filo d'olio, aggiungere la cicoria scolata, il peperoncino piccante, l'aglio (se piace) e il sale.
Coprire con un coperchio e cuocere per qualche minuto per amalgamare i sapori.
Servire calda o tiepida. Ottima come contorno.
Ad esempio, riso basmati, qualche oliva e la cicoria sono un'ottima cena leggera, dopo i banchetti natalizi.
